低調外表 內涵豐富 驚喜南澳白酒No Stone Unturned Semillon - Chardonnay 2018 $160

Winepedia 今次介紹我地係東南澳Victoria Murray Darling 出產既白酒 No Stone Unturned Semillon Chardonnay。

Murray Darling 係澳洲內陸，但係靠近Darling River。長既日照時間，高溫同相對低濕度，非常有利葡萄成長，所以今次既Semillon Chardonnay 都係帶有成熟既水果味。

講番兩隻舊世界法國葡萄係新世界釀造方法有咩衝擊？ 係舊世界入面，通常 Semillon 都係Blend Sauvignon Blanc ，但係今次就搵左Chardonnay 配合。Chardonnay濃厚既熱帶水果味作為主調，Semillon為支酒帶來特別質感，例如堅果同埋少少青草味，平衝成支白酒既口感。

初初入口就會感受到澳洲天然蜜糖既味道，但係再過一陣就會有一股清新既花香同微酸既熱情果。感覺就好似係炎熱既內陸，突然吹來一陣清涼既爽快既河風，當中既轉變不禁令人有毛孔擴張既快感。

支酒非常適合配成熟既Cheddar 芝士，一邊吹水一邊Cheese and Wine。都可以配濃味海鮮如白汁龍蝦、蒜蒸大蝦或薑蔥花蟹，一方面帶出海鮮鮮味，一方面中和肥膩既感覺。

建議飲用溫度 ：10- 12 °C

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